Twisk

In het Flevose Dronten staat Boomgaard Twisk, gerund door Maaike Bischot. Hier staan meer dan 30 verschillende soorten appel- en perenrassen, allemaal biodynamisch geteeld. Van een gedeelte van de oogst worden heerlijke sappen gemaakt. Eén van deze sappen, de appel & zwarte bessen sap, vinden wij zo lekker dat deze te vinden is in alle eindejaarspakketten.

Volgens het ritme van de natuur

Bij Maaike bepaalt de natuur het werkschema. “Vogels hebben bijvoorbeeld eerder in de gaten dat appels rijp zijn om te plukken dan wij.” Niet erg, want Maaike werkt puur natuur. Geen chemische bestrijdingsmiddelen, laat de natuur het zelf maar oplossen. En dat lukt goed. “Het meeste ongedierte heeft natuurlijke vijanden, zoals bepaalde vogels of insecten. Geven we die beestjes alle ruimte, dan hebben we van ongedierte geen last.”

In 2021 heeft Maaike haar nieuwe boomgaard aangeplant. En wat was dat een mooi moment! De nieuwe aanplant heeft Maaike van A tot Z helemaal zelf uitgedacht. In 2019 is het project gestart, met de opkweek van erg bijzondere appelrassen. Waaronder het bijzondere ras nr 251, de appel die Maaike aan het hart ligt.

“Een mooi paars-rood appeltje, mijn collega-boeren noemden het een ouderwetse appel. Niet te groot, lekker fris. De naam die we bedachten voor de appel sloeg niet aan en klanten bleven bij ons vragen naar ‘die appel met dat nummer’. Het mooie is: je eet ‘m hartstikke vers, want hij ligt een week nadat wij de appels hebben geplukt al in de winkel.”